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本日のまかないは釜揚げうどん

天気良く、日差しの暖かみを感じる今日は幅広うどんにそばつゆでさっぱりと釜揚げ

個性的な食感の幅広うどんをシンプルにサッと流し込みました

麺はストレートで面積も広いため、つゆの絡みが少なく味が乗らないかと想像しましたが、実際は汲み上げると言うよりすくい上げるように口の中に入りむしろ味のインパクトは強いものでした

つゆの味の濃さの調節は必要、もう少々薄くてもよかったかもしれません

幅広うどんで釜揚げうどん

お試しください！

麺：幅広うどん（店頭販売のみ）
つゆ：そばつゆ
トッピング：万能ねぎ・ごま・かつお節

1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
   
2. 鍋に150mlのお湯を沸かし、そばつゆ三袋を入れる
   
3. トッピングを用意する
   
4. 沸騰した1.の鍋に塩を少々入れ麺を茹でる（2分30秒程）
   
5. 2.のつゆを器に移し、万能ねぎ・ゴマを入れる
   
6. 茹であがった4.の麺を器に移し、5.のつゆ、かつお節を添えて完成