麺やふくしま　福島商店－麺類・スープ等のインターネット通販

本日のまかないはつけ麺

雲はかかっているものの、日差しはしっかりあり暑い今日は角ストレート麺にタンメンスープであっさりつけ麺

つけ麺は簡単に出来てササッと美味しく食べられるローリスクハイリターン料理
大盛り１.５を一気にいただきました

温泉玉子と先日作ったネギ油が大活躍

しっかりした噛み応えの麺が満腹感をアップしてくれます

お試し下さい！

麺：角ストレート麺
スープ：しお味　特選タンメンスープ
トッピング：メンマ・温泉卵・わかめ・かいわれ大根・ごま・ねぎ油

1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
2. 鍋に400mlのお湯を沸かす（スープ用）
3. トッピングを用意する
   
4. 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（7分ほど）
5. 沸騰した2.の鍋にスープを絞り入れる
6. 茹であがった4.の麺をざるにあげ、冷水で〆て、しっかり水を切り、器に盛り、3.のトッピングを添える
7. 5.のスープを器に移し、ゴマを入れ、ねぎ油をを添えて完成

※ねぎ油
ネギをみじん切りにし、油とともに鍋に入れ弱火〜中火で目を離さずじっくりと火を入れる
ねぎに薄く色がついてきたら火を止める（余熱で火を入れます）