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本日のまかないはラーメン

厚い雲の切れ間からわずかに覗く青空
湿気は高くムシッとする今日は細ちぢれ麺にあごだし

シンプルな盛り付けですがねぎではなく玉ねぎを使って普段とは違う食感を楽しみました

玉子は固ゆで
最近はトロリと半熟のものが多い中で懐かしさすら感じました

サッパリしっかりあごだしラーメン
お試し下さい！

麺：細ちぢれ麺
スープ：あごだし和風らーめんスープ
トッピング：メンマ・玉子・チャーシュー玉ねぎ・のり

1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
   
2. やかんにお湯を沸かす（スープ用）
   
3. トッピングを用意する
   玉ねぎはみじん切りにして水にさらす
   
4. 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（2分ほど）
   
5. どんぶりにスープを袋のまま入れて、お湯を注ぎ温める
   どんぶりのお湯を捨て、スープを絞り入れ2.のお湯300mlを注ぐ
   
6. 茹であがった4.の麺をしっかり湯切りし5.のどんぶりに移し、3.のトッピング、のりを添えて完成