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本日のまかないはラーメン

雲は多いものの梅雨の晴れ間で青空覗く今日は細ちぢれ麺＃４に屋台しょうゆ

白髪ねぎを作り、芯の部分や首の青い部分はねぎ油にしてジュッとかけてみました

カリリとしたねぎを噛めば甘さと香りが広がります

お試し下さい！

麺：細ちぢれ麺＃４
スープ：屋台風醤油ラーメンスープ
トッピング：メンマ・玉子・チャーシュー・白髪ねぎ・ねぎ油

1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
   
2. やかんにお湯を沸かす（スープ用）
   
3. トッピングを用意する
   白髪ねぎは細く切ってみずにさらす
   ねぎ油は芯の部分や青首の部分をみじん切りにし、低温の油でじっくり火を通す
   
4. どんぶりにスープを袋ごと入れ、お湯を注ぎ温める
   
5. 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（1分30秒ほど）
   
6. 4.のお湯を捨て、スープを絞り入れ、300mlのお湯を注ぐ
   
7. 茹であがった5.の麺をしっかり湯切りし、4.のどんぶりに移し、3.のトッピングを載せねぎ油をかけて完成