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本日のまかないはざるそば

雲は多いものの、日差ししっかり蒸し暑い今日は細切りそばでざるそば

大根おろしを添えてサッパリといただきました

実はこの夏から細切りそばはリニューアルしております
そば粉の分量や細部組み合わせを見直しました

夏の暑い日にざるそば
お試し下さい！

麺：細切りそば
つゆ：そばつゆ
トッピング：大根おろし・ねぎ・わさび・のり

1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
2. そば猪口にそばつゆ2袋を絞り入れ、100mlの冷水を注ぎ冷蔵庫で冷やす
3. トッピングを用意する
   ねぎは細く切って冷水にさらす
   大根をおろす
   
4. 沸騰した1.の鍋でそばを茹でる（1分30秒ほど）
5. 茹で上った4.のそばをざるにあげ、冷水で締めて水を切り、器に盛りつけ2.のトッピングを添える
6. 2.のつゆを冷やしたそば猪口に入れて完成