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本日のまかないは冷たいラーメン

盆が明けたところで、いっこうに暑さの衰えを感じない今日は＃４ストレート麺に冷たいラーメンスープ

チャーシューの代わりに茹でた鶏胸肉乗せました

冷蔵庫の中にどんぶりを入れるスペースを確保するのは難しいですが、よ〜く冷えたどんぶりとスープで食べる冷たいラーメンは格別ですよ！

宿題の追い込み中のお子様にもどうぞ！
冷たさで頭が冴えるかも！？

冷たいラーメン
お試し下さい！

麺：＃４ストレート麺
スープ：冷たいラーメンスープ
トッピング：ねぎ・トマト・鶏胸肉・ねぎ油

1. どんぶりにスープを絞り入れ、冷水300mlを注ぎ冷蔵庫でよ〜く冷す
2. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
3. トッピングを用意する
   鶏胸肉は茹でて、よく冷まして切る
   白髪ねぎを作る
   
4. 沸騰した2.の鍋で麺を茹でる（2分30秒ほど）
5. 茹であがった4.の麺をざるにあげ、冷水で〆る
6. 1.のどんぶりに麺を移し、3.のトッピング・ねぎ油を添えて完成

※ねぎ油は芯の部分や青首の部分をみじん切りにし、低温の油でじっくり火を通す
きつね色になったら火を止め、冷まして完成