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本日のまかないはラーメン

日差しは少なめですが若干ムシッと暑い今日は細ちぢれ麺に辛味噌

治りかけの風邪に最後の一撃も込めて

硬めに茹でた細ちぢれ麺がインパクトの強いスープやトッピングとよく戦っておりました

熟成の進んだ細ちぢれ麺との相性もいいですね

辛味噌ラーメン
お試し下さい！

麺：細ちぢれ麺
スープ：辛味噌ラーメンスープ
トッピング：メンマ・ねぎ・もやし・ニラ

1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
   
2. やかんにお湯を沸かす（スープ用）
   
3. トッピングを用意する
   もやしは軽くゆでる
   
4. 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（1分30秒ほど）
   
5. どんぶりにスープを袋のまま入れて、お湯を注ぎ温める
   どんぶりのお湯を捨て、スープを絞り入れ2.のお湯300mlを注ぐ
   
6. 茹であがった4.の麺をしっかり湯切りし5.のどんぶりに移し、3.のトッピング・ゴマを添えて完成