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本日のまかないは鍋焼きうどん

雪降が降り続き寒い今日は太切りうどんにそばつゆ

雪は見ている分には綺麗ですが、現実は雪かきやったり仕事のリズムが狂ったり・・・

せめて美味しく温まって午後もしっかり働きたいですね

茹でてすぐのうどんを鍋焼きにしたので、麺が元気です
もうちょっとに崩れるくらいの感じも美味しいですよね♪

ヒタヒタになってるくらいが理想ですが、吹きこぼれるのを恐れてつゆを加減してしまいました
もしくはうどんの量が多すぎましたかね？


嫁はエビ天、僕はイカ天
なぜそうなったのかは考えないこととして・・・
美味しくいただきました！

麺：太切りうどん
つゆ：そばつゆ
トッピング：かまぼこ・油揚げ・いかてん・エビ天・ネギ・玉子

1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
   
2. 鍋に600mlのお湯を沸かし、そばつゆ3袋を絞り入れる
   
3. 沸騰した1.の鍋に塩を少々入れうどんを茹でる（11分程度）
   
4. トッピングを用意する
   
5. 茹であがった3.の麺をざるにあげ、冷水で〆る
   土鍋に2.のスープを張り、5.のうどん、4.で用意したトッピングを盛りつけて火にかける
   
6. 全体に軽く火が通ったら玉子を入れる
   
7. 玉子に火が通ったら完成