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本日のまかないはラーメン

日差したっぷりで気温も高めの今日は＃４ストレート麺に老舗の味噌

春を想いながらコッテリ印象の味噌ラーメンをあっさりと仕上げてみました

ちょっと硬めに茹でた麺、もやし、ねぎ
丼や見た目の色使いも軽めに

軽めにとは言っても冬の食事ですから満腹感はしっかりとあります
ラードをちょっと使いましたし。。。

暖かな冬の日にあっさり味噌ラーメン
お試しください！

麺：＃４ストレート麺
スープ：老舗の味噌
トッピング：もやし・ネギ・ゴマ・唐辛子

1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
   
2. やかんにお湯を沸かす（スープ用）
   
3. トッピングを用意する
   ネギは細切りして水にさらす
   
4. フライパンにラードを入れ、もやしを軽く炒める
   スープ2袋を絞り入れ軽く火を通し、2.のお湯600mlを注ぐ
   
5. 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（1分30秒ほど）
   
6. 茹であがった4.の麺をしっかり湯切りし、温めたどんぶりに移し、4のスープ、3.のトッピングを添えて完成