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本日のまかないはラーメン

ちょっと雲が多くて予報ほど暖かく感じない今日は試作麺にとんこつ醤油

硬さをしっかりと残しながらつるりとしなやかに仕上げた麺にとんこつ醤油のスープがよく合います

いろいろなタイミングが合えば発売してもいいほどの仕上がりにはなってきているのですが、なかなかきっかけを掴めないでおります

とんこつ醤油ラーメンが好きな方よりリクエストいただければお作りしますので興味ございましたらお気軽にお申し付けください

トッピング多めで見た目も華やか

春先までの季節には味はしっかり、見た目爽やかなラーメンが合うでしょうか？

とんこつ醤油ラーメン
お試しください！

麺：試作麺
スープ：とんこつ醤油ラーメンスープ
トッピング：九条ネギ・チャーシュー・たまねぎ・キクラゲ・かまぼこ・ゆでたまご

1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
   
2. やかんにお湯を沸かす（スープ用）
   
3. トッピングを用意する
   ゆで卵を作る
   キクラゲはお湯で戻す
   たまねぎはみじん切りに（辛味が強いようでしたら水でさらす）
   
4. どんぶりにスープを袋ごと入れ、お湯を注ぎ温める
   
5. 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（2分30秒ほど）
   
6. 4.のお湯を捨て、スープを絞り入れ、300mlのお湯を注ぐ
   
7. 茹であがった5.の麺をしっかり湯切りし、6.のどんぶりに移し、3.のトッピングを載せて完成