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本日のまかないは焼きうどん

厚い雲に覆われ時々雪が舞う寒い今日は中太うどんで焼きうどん

通常の焼きうどんではなく、家庭で食べるカレーのうように作ってみました

茹で上げた麺を水で締めてフライパンで焼きましたが、均一に焼くのではなく、あまりいじらずにカリッと硬めのところやパリッとしているところ、柔らかいところなど食べるところで表情が変わるように不均一にしてみました

味付けはタンメンスープをベースにカレー粉
とろみをつけて麺にからませました

今回は麺を焼きましたが茹で上げそのままでカレーの餡をかけて食べても美味しそうです

ちょっと変わった焼きうどん
お試しください！

麺：中太うどん
スープ：タンメンスープ
トッピング：豚肉・玉ねぎ・ピーマン・トマト

1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かしうどんを茹でる（6分ほど）
   
2. トッピングを用意する
   
3. フライパンにごま油を敷き、豚肉・玉ねぎを炒め塩コショーを降る
   
4. 茹であがった１.の麺をざるにあげ、冷水で〆る
   
5. 多めのゴマ油で4.のうどんを炒める
   あまり触らずに、焼き色をつけるイメージで
6. 3.にピーマンを加え軽く火を通したらタンメンスープを2袋絞り入れ、400mlのお湯を入れる
   火が通ったらトマトを加えカレー粉で味付けし、片栗粉でとろみをつける
   
7. 焼きあがった5.の麺を皿に移し、6.の餡をかけて完成