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まかないレシピ2015年6月
８日 ざるうどん 中太うどん×そばつゆ
本日のまかないはざるうどん
時々日差しはあるものの雲多めで涼しい、でも動けばそれなりに暑さ感じる今日は中太うどんでざるうどん
夏の暑い日にはツルッ涼を求めるために細切りのうどんにすることが多いですが、今日はそれほど暑くもなくしっかりとかみしめて食べたかったので中太うどんで
切り方、太さの違いで味わいは全く変わりますので季節や気分によって麺を変えてみるのも楽しいですよ！
ざるうどん
お試しください！
麺：中太うどん
つゆ：そばつゆ
薬味：万能ネギ・生姜・ゴマ・のり
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
- そばつゆ3袋を冷水150mlでのばし、器に移して冷蔵庫で冷す
- 薬味を用意する
- 沸騰した2.の鍋で麺を茹でる（10分ほど）
- 茹であがった5.の麺をざるにあげ、冷水で〆る
- 6.の麺を器に盛り、刻み海苔をかける
つゆと薬味を添えて完成
