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まかないレシピ2015年7月
２７日 冷やしうどん 細切りうどん×そばつゆ
本日のまかないは冷やしうどん
夏の空から降り注ぐ容赦ない陽射しにバテ気味の今日は細切りうどんにそばつゆで冷やしうどん
朝からどんぶりとつゆをしっかり冷やして涼しくいただきました
夏の暑さにアイスやかき氷ばかりでは身体が持ちません
冷たい麺料理をしっかり食べて乗り切りましょう！
長芋の千切り、とすりゴマをアクセントにツルッと冷やしうどん
お試しください
麺：細切りうどん
つゆ：そばつゆ
トッピング：長芋・青ネギ・みょうが・ゴマ
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
- そばつゆ３袋に600mlの冷水でのばし、二つのどんぶりに分けて冷蔵庫で冷やす
- トッピングを用意する
長芋は千切りにする - 沸騰した1.の鍋に塩を少々入れ、うどんを茹でる（4分ほど）
- 茹であがった4.のうどんをざるにあげ、冷水で〆て2.のどんぶりに盛り、3.のトッピング、擦りゴマを添えて完成
