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まかないレシピ2015年7月
２９日 冷やし中華 細ちぢれ麺×冷やし中華スープ
本日のまかないは冷やし中華
雲は多めですが陽射しはしっかり届いてしっかり暑い今日は細ちぢれ麺で冷やし中華
夏の暑さにはこれ！ついつい手が伸びますね♪
オーソドックスな盛り付けはやはり難しく、今回こそはと挑戦してみましたがなかなか上手に仕上がらないものですね・・・
大盛り１.５玉の麺は冷やし中華スープをたっぷりかけるとはいえくっついてしまうもの。。。
それを回避すべく茹で上げた麺を冷水で締めた後、ゴマ油を絡めてみました
ゴマの風味もプラスされて美味しさもプラスです
ご自宅で簡単冷やし中華
お試しください！
麺：細ちぢれ麺
スープ：冷やし中華スープ（一人前）
トッピング：玉子・チャーシュー・きゅうり・トマト
- 冷やし中華スープと皿を冷蔵庫でよ〜く冷やす
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
- トッピングを用意する
薄焼き玉子は片栗粉を少々入れて焼くと破れにくいようです - 沸騰した2.の鍋で麺を茹でる（2分30秒ほど）
- 茹であがった4.の麺をざるにあげ、冷水で〆る
- 5.の麺を器に盛り、3.のトッピングを載せ1.のスープをたっぷりかけて完成
